Wie eine Weltreise mit vier Töchtern uns lehrte, dass wahre Qualität keine Abkürzungen kennt.
2023 trafen wir als Familie eine Entscheidung, die unser Leben für immer verändern sollte. Mit unseren vier Töchtern packten wir alles zusammen und verliessen Deutschland – nicht aus Unzufriedenheit, sondern aus Neugier. Aus dem tiefen Wunsch, die Welt nicht nur zu sehen, sondern zu schmecken, zu riechen und zu fühlen.
Von Malaysia über Australien, die USA und Mexiko bis nach Japan – an jedem Ort tauchten wir ein in die lokale Kultur, probierten Spezialitäten, die kein Reiseführer kennt, und liessen uns von Menschen inspirieren, die ihr Handwerk mit Leidenschaft leben.
«Hier, zwischen den Teefeldern von Shizuoka, haben wir verstanden, was Matcha wirklich bedeutet.»
In Japan angekommen, öffnete sich für uns eine völlig neue Welt. Wir lernten schnell: Matcha ist nicht einfach grünes Pulver. Die Farbe, der Geschmack, das Aroma – alles hängt davon ab, wo und wie der Tee angebaut wird. Von Uji bis Shizuoka probierten wir uns durch unzählige Sorten, besuchten Anbaufelder und schauten den Bauern bei der Arbeit über die Schulter.
Wir sahen, wie die Teepflanzen wochenlang beschattet werden, um den Umami-Geschmack zu intensivieren. Wie die zartesten Blätter der ersten Ernte von Hand gepflückt und auf traditionellen Granitsteinmühlen zu feinstem Pulver gemahlen werden. Ein Prozess, der Geduld, Wissen und tiefen Respekt vor der Natur erfordert.
In Shizuoka wurden wir fündig – und wussten sofort: Das ist es.
«Nicht die Masse, sondern die Klasse. Organischer Anbau ohne Pestizide. Direkt vom Bauern, ohne Mittelmänner. So einfach ist guter Matcha.»— Die Yukuya-Philosophie
Yuku (行く) bedeutet auf Japanisch «gehen» – und Ya (家) steht für «Haus» oder «Zuhause». Yukuya ist das Haus derer, die gehen. Ein Name, der unseren Lebensstil perfekt beschreibt: Eine Familie, die aufgebrochen ist, um die Welt zu entdecken, und dabei ein Zuhause in der Qualität und Reinheit von Matcha gefunden hat.
Yukuya steht für Bewegung und Verwurzelung zugleich. Für die Neugier, Neues zu entdecken, und den Anspruch, nur das Beste mitzubringen. Unser Matcha erzählt die Geschichte unserer Reise – von den Teefeldern Shizuokas direkt zu Ihnen nach Hause.
Unser Matcha wird ohne Pestizide und chemische Düngemittel angebaut. Rein, natürlich und JAS-bio-zertifiziert – so wie Tee sein sollte.
Wir arbeiten ohne Mittelmänner direkt mit den Teebauern in Shizuoka zusammen. Das sichert faire Preise und höchste Qualität.
Nur die zartesten Blätter der ersten Frühlingsernte kommen in unseren Matcha. Sie sind besonders reich an Aminosäuren und Umami.
Es gibt nur zwei Ernten pro Jahr. Wenn unser Matcha ausverkauft ist, warten wir geduldig auf die nächste Ernte – Kompromisse gibt es nicht.
Unsere Reise durch sechs Länder hat uns gelehrt: Wahre Qualität entsteht dort, wo Tradition auf Leidenschaft trifft.
Yukuya ist ein Familienprojekt. Jede Entscheidung treffen wir gemeinsam – mit dem Anspruch, nur das weiterzugeben, was wir selbst lieben.
Nach unserer Reise um die Welt haben wir in der Schweiz unser neues Zuhause gefunden. Und hier entdeckten wir etwas Wunderbares: die Schweizer Büffelmilch. Cremig, reichhaltig und von einer Qualität, die uns sofort begeisterte.
Was passiert, wenn man den feinsten Matcha aus Shizuoka mit Schweizer Büffelmilch kombiniert? Ein Matcha Latte, der seinesgleichen sucht. Die samtige Textur der Büffelmilch verbindet sich mit dem intensiven Umami des Matcha zu einem Geschmackserlebnis, das Japan und die Schweiz auf unvergleichliche Weise vereint.
Genau wie wir schätzen unsere Lieferanten in Shizuoka den höchsten Qualitätsanspruch. Diese gemeinsame Überzeugung verbindet uns über Kontinente hinweg.
Wir möchten Matcha-Liebhaber begeistern und die Faszination teilen, die uns in Japan ergriffen hat. Neben unserem Premium Ceremonial Matcha werden weitere ausgewählte Matcha-Produkte folgen – immer mit dem gleichen Anspruch an Reinheit, Herkunft und Geschmack.
Jede Dose Yukuya Matcha ist ein Stück unserer Reise. Von den nebelverhangenen Teefeldern Shizuokas, über die Hände erfahrener Bauern, bis in Ihre Tasse. Wir freuen uns, dass Sie diesen Weg mit uns gehen.
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